Рецензии на книгу «Китайская кухня»

Фотографии в этой книге красивые, но постановочные. В действительности в Китае таких маленьких порций не бывает. По фотографиям и некоторым рецептам заметно, что книга адаптирована для экспериментирующих на кухне европейцев. Так и есть: судя по отметке об авторских правах, оригинальное издание вышло в Нидерландах в 1998 году.
Рецепты изложены понятно. Разве что шрифт мелкий.
Впрочем получили мы книгу недавно и воплотить рецепты на кухне еще не успели.
Хорошее издание, которое можно приобрести, особенно с учетом действующей сейчас скидки, посвященной праздникам.

Мне, наверное, повезло – книгу не нужно мучить, чтобы удержать в раскрытом положении, лежит и держится сама без самодельных прессов.
Увеличенного формата, хоть и с мягкой обложкой снаружи, зато с мелованными страничками внутри, великолепнейшей полиграфией и художественными фото (всё очень красиво, но этого всего на тарелках местами как-то уж очень мало).
Рецепты доступны пониманию простого юзера (не мега-кулинара), содержание не отпугивает, заставляя пучками рвать волосы с криками «где все это взять?» или «как вообще это можно есть?». Время приготовления тоже приятно радует.
Что могу сказать, вот так и становятся к плите, ранее не желавшие двигаться в этом направлении.

Еще одна роскошная кулинарная серия. Лично я вижу в ней лишь два недостатка - во-первых, уж больно книжки тонкие, а во-вторых, клееный корешок, чтобы раскрыть книгу и не дать ей закрыться, нужно либо придавливать чем-то разворот либо сильно почти "разламывать" книжку. рискуя получить в итоге набор листов с рецептами. Набор рецептов в книге очень неплох, хотя и банален, ну и это всё же не аутентичная Китайская кухня (в которой, действительно, едят всё что летает, кроме самолетов, плавает, кроме кораблей и бегает, кроме машин), а китайская кухня, адаптированная для европейцев. Очевидный плюс - нет проблем с ингредиентами, очевидный минус - это вкус не Кантона или Сычуани, это вкус ресторана с Тверской))) Но, правда, хорошего ресторана.

книга большого формата, на мелованной бумаге и с великолепным качеством полиграфии. единственное, что ее отличает от ДОРОГИХ книг по кулинарии - мягкая обложка. но, благодаря цене, эту книгу не жалко трепать на кухне.
теперь про содержание. про китайскую кухню говорят так: "Китайцы едят все что ползает, плавает и летает". в этой книге только те рецепты, от которых у людей других частей света не полезут глаза на лоб от изумления. все продукты очень доступны (всякие там китайские грибы и иже с ними - тоже не новинка для наших магазинов). в-общем, при определенной сноровке - приготовление не займет много времени. а уж благодаря тому, что тепловая обработка сведена до минимума - книга должна понравиться любителям здорового образа жизни.

Яркая и полезная книга. Китайская кухня, уже, пожалуй стала не модой а обычным явлением в России. Но в основном, с ней удается знакомится в соответствующих ресторанах. На самом деле, китайская кухня может быть доступна и для приготовления в домашних условиях. Именно такую задачу можно решить с помощью этой книги!.
Более 40 рецептов всего диапазона от салатов и первых блюд до основных блюд. Богатая коллекция рецептов из морепродуктов.
Основные блюда, конечно, требуют и времени и труда. Но результат того стоит. Действительно блюда получаются изумительные!
Салаты более просты в приготовлении, но не менее вкусны!
Ряд продуктов, конечно, не купишь в обычном «советском» магазине, но можно найти в супермаркетах.

Как все книги этой серии, каждый рецепт снабжен достойной иллюстрацией.

Из опробованных рецептов , с чистой совестью могу рекомендовать : Свинина в кисло-сладком соусе, Говядина с имбирным соусом, Свиные ребрышки в карамели!